Mióta paleozunk Katával, rengetegen érdeklődtek már, hogy miket eszünk, és hogyan oldjuk meg például az édességek kérdését. Hisz nincs se gabona, se tejtermék, se cukor, így kizárt, hogy ehessünk bármi édességet... Azt szoktam mondani, hogy ne azt nézzék, mit nem lehet enni, hanem, hogy mi mindent lehet!
Fantasztikusan finom az összes gyümölcs, és, mióta az ízlelőbimbóimat nem csapom be cukorral és édesítőszerekkel, megtanultam igazán értékelni a természetes ízeket. Ennek a lepénynek az édes ízét csak a benne lévő gyümölcsök adják, de ha mindenképp szükségesnek érzitek, édesítőszert, vagy xilitet, esetleg eritritet is tehettek bele.
Az eredeti recept a paleo hedonistáknak facebook oldalán található, sok más finomsággal és érdekességgel együtt. Én, mint korábban írtam, csak ritkán szándékozok paleo receptekkel foglalkozni, de azt tapasztalom, hogy nagy az érdeklődés ez iránt is. Így, ha mást nem is feltétlenül, de azokat a finomságokat, amiket akár én magam is elkészítettem könnyűszerrel, ajánlásként felteszek ide bejegyzés képében. Akit komolyabban érdekel, az úgyis felkeres konkrétan ezzel foglalkozó oldalakat, és erre én is csak buzdítok bárkit! Egy kezdő ötlet után már a fantázia szab csak határt a receptek alakításának! Jó sütögetést!
Hozzávalók:
250 g mák
70 g kókuszreszelék
1 kávéskanál szódabikarbóna
3 db tojás (170 g)
250 ml víz
160 g alma
60 g mazsola
Elkészítés:
A mákot ledaráljuk, hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a vizet, és beleütjük, majd elkeverjük egyenként a tojásokat. Az almát apró kockákra vágjuk, és a mazsolával együtt belekeverjük a tésztába. Az így előkészített masszát egy kókuszzsírral kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe töltjük és elegyengetjük, hogy egyenletes vastagságú legyen. 20 percig sütjük 200 fokon.
A kihűlt süteményt kiemeljük a tepsiből és kockákra vágjuk. Tálalhatjuk önmagában vagy gyümölcsökkel körítve, esetleg kókuszkrémből készített tejszínhabbal, amit patronos habszifonban készíthetünk el.
Persze némi kiegészítő edzői tanácsot azért tálalnék a sütirecepthez:
Nem emlegetik a paleo könyvek és szakácsok, de nem minden "diétás", ami paleo! Értem ezt arra, hogy bármilyen szénhidrát túlzásba vitele elindíthat hízást vagy okozhat problémát cukorbetegeknek például. Így a paleo sütikkel is ésszel kell bánni. Ha fogyás a cél, vagy betegség miatt kell odafigyelni a szénhidrát bevitelre, akkor olyan magliszteket használjunk, amelyek alacsonyabb szénhidrát tartalmúak, és válogassuk meg a használt gyümölcsöket is! Az aszalt gyümölcsöktől érdemes óvakodni, hiszen cukortartalmuk átlag 55-60%. A friss gyümölcsök közül is érdemes lehet célzottan az alacsonyabb cukortartalmúakat fogyasztani, mint például a keserű zöldalma, vagy a bogyós gyömülcsök. Általánosan javaslom, hogy a gyümölcsöket és a paleo süteményeket elsősorban a nap első felében, vagy edzés előtt fogyassza az, aki fogyni szeretne, és mint általában, a mértékletesség itt is fontos! ;)
Nem emlegetik a paleo könyvek és szakácsok, de nem minden "diétás", ami paleo! Értem ezt arra, hogy bármilyen szénhidrát túlzásba vitele elindíthat hízást vagy okozhat problémát cukorbetegeknek például. Így a paleo sütikkel is ésszel kell bánni. Ha fogyás a cél, vagy betegség miatt kell odafigyelni a szénhidrát bevitelre, akkor olyan magliszteket használjunk, amelyek alacsonyabb szénhidrát tartalmúak, és válogassuk meg a használt gyümölcsöket is! Az aszalt gyümölcsöktől érdemes óvakodni, hiszen cukortartalmuk átlag 55-60%. A friss gyümölcsök közül is érdemes lehet célzottan az alacsonyabb cukortartalmúakat fogyasztani, mint például a keserű zöldalma, vagy a bogyós gyömülcsök. Általánosan javaslom, hogy a gyümölcsöket és a paleo süteményeket elsősorban a nap első felében, vagy edzés előtt fogyassza az, aki fogyni szeretne, és mint általában, a mértékletesség itt is fontos! ;)
Na, hogy álltok a sütéssel? Minket abszolút meggyőzött, és mindenkit, akit megkínáltunk vele! Jó étvágyat hozzá!
